Weihnachtsplätzchen Aus Österreich: Ein Fest Für Gaumen Und Seele

Weihnachtsplätzchen aus Österreich: Ein Fest für Gaumen und Seele

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Einführung

Bei dieser feierlichen Gelegenheit freuen wir uns, in das das faszinierende Thema rund um Weihnachtsplätzchen aus Österreich: Ein Fest für Gaumen und Seele vertiefen. Lassen Sie uns interessante Informationen zusammenfügen und den Lesern frische Perspektiven bieten.

Weihnachtsplätzchen aus Österreich: Ein Fest für Gaumen und Seele

Weihnachten in Österreich – das bedeutet nicht nur glitzernde Christbäume, besinnliche Stunden im Kreise der Familie und stimmungsvolle Weihnachtsmärkte, sondern auch den unvergleichlichen Duft von frisch gebackenen Weihnachtsplätzchen. Die österreichische Weihnachtsbäckerei ist eine wahre Kunst, eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird und unzählige Variationen an köstlichen Keksen hervorbringt. Von klassisch bis modern, von einfach bis aufwendig – die Vielfalt an Rezepten ist schier unerschöpflich und spiegelt die regionale Vielfalt des Landes wider.

Dieser Artikel widmet sich den köstlichen Weihnachtsplätzchen aus Österreich und präsentiert Ihnen eine Auswahl an traditionellen und modernen Rezepten, die Sie ganz einfach nachbacken können. Wir tauchen ein in die Welt der Vanillekipferl, Linzer Augen, Lebkuchen und vieler weiterer Köstlichkeiten, und enthüllen dabei auch einige Geheimnisse für den perfekten Plätzchengeschack.

Die Klassiker: Vanillekipferl – ein Duft von Weihnachten

Die Vanillekipferl sind wohl die unangefochtenen Könige unter den österreichischen Weihnachtsplätzchen. Ihre halbmondförmige Gestalt, die zarte Vanillenote und der leicht nussige Geschmack machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil des weihnachtlichen Gebäcks. Der Teig, meist aus gemahlenen Haselnüssen, Butter, Mehl und Zucker hergestellt, benötigt etwas Geduld und Fingerspitzengefühl beim Verarbeiten. Doch der Aufwand lohnt sich!

Rezept für ca. 40 Vanillekipferl:

• 250g weiche Butter
• 150g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300g gemahlene Haselnüsse
• 400g Mehl (Type 405)
• Staubzucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
2. Gemahlene Haselnüsse und Mehl nach und nach unterkneten. Der Teig sollte sich gut verarbeiten lassen, aber nicht kleben.
3. Den Teig für mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) kalt stellen.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen (ca. 3-5 mm dick).
5. Halbmondförmige Kipferl ausstechen oder formen.
6. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
7. Noch warm in Staubzucker wälzen.

Tipp: Für extra knusprige Kipferl können Sie die Kipferl vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.

Linzer Augen – ein süßer Blickfang

Die Linzer Augen, mit ihrer charakteristischen Ausstanzung in der Mitte, sind ein weiteres Highlight der österreichischen Weihnachtsbäckerei. Der Teig, meist aus Mehl, Butter, Zucker, Nüssen und Gewürzen hergestellt, wird mit Marmelade gefüllt und mit einem Gitter aus Teig verziert. Die Kombination aus süßem Teig und fruchtiger Marmelade ist einfach unwiderstehlich.

Rezept für ca. 20 Linzer Augen:

• 250g Mehl
• 125g kalte Butter, gewürfelt
• 75g Staubzucker
• 1 Eigelb
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Nelken
• Marmelade nach Wahl (z.B. Aprikosenmarmelade)

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Eigelb, Zimt und Nelken zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
4. Die Hälfte der Kreise in der Mitte mit einem kleineren Ausstecher ausstechen.
5. Die Kreise ohne Mitte auf ein Backblech legen und mit Marmelade füllen.
6. Die Kreise mit der Mitte daraufsetzen.
7. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen.

Lebkuchen – würzig und aromatisch

Lebkuchen gehören untrennbar zur österreichischen Weihnachtsbäckerei. Die würzigen Gewürze wie Zimt, Nelken, Ingwer und Anis verleihen ihnen ihren unverwechselbaren Geschmack. Es gibt unzählige Variationen, von weichen Lebkuchen bis hin zu harten Lebkuchen, die sich hervorragend zum Verzieren eignen.

Rezept für weiche Lebkuchen (ca. 20 Stück):

• 250g Honig
• 100g Zucker
• 100g Butter
• 2 Eier
• 500g Mehl
• 1 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1 TL Nelken
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Anis

Zubereitung:

1. Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen und verrühren.
2. Eier unterrühren.
3. Mehl, Natron und Gewürze vermischen und unter den Honig-Eier-Mix heben.
4. Den Teig für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen.
5. Den Teig ausrollen und mit Ausstechern beliebige Formen ausstechen.
6. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen.

Weitere österreichische Weihnachtsplätzchen:

Neben den Klassikern gibt es noch viele weitere köstliche Weihnachtsplätzchen aus Österreich, wie zum Beispiel:

• Zimtsterne: zarte Plätzchen mit Zimt und Eiweiß.
• Schneekugeln: kleine, mit Schokolade überzogene Kugeln.
• Kokosmakronen: luftige Plätzchen aus Kokosraspeln.
• Butterplätzchen: einfache, aber leckere Plätzchen aus Butterteig.
• Vanillecrescents: ähnlich den Vanillekipferl, aber in Halbmondform.

Tipps für den perfekten Weihnachtsplätzchenteig:

• Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere Butter.
• Achten Sie auf die richtige Temperatur der Butter. Zu warme Butter führt zu einem zu weichen Teig.
• Kühlen Sie den Teig ausreichend, bevor Sie ihn verarbeiten.
• Rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus.
• Backen Sie die Plätzchen nicht zu lange.

Weihnachtsplätzchen backen – ein Familienerlebnis

Das Backen von Weihnachtsplätzchen ist in Österreich mehr als nur die Zubereitung von Gebäck. Es ist ein gemeinsames Erlebnis für die ganze Familie, eine Tradition, die verbindet und Freude bereitet. Kinder helfen beim Ausstechen der Plätzchen, beim Verzieren und natürlich beim Verkosten. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck erfüllt das Haus und schafft eine einzigartige weihnachtliche Atmosphäre.

Die Rezepte in diesem Artikel sind nur ein kleiner Auszug aus der großen Vielfalt der österreichischen Weihnachtsbäckerei. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Rezepten und kreieren Sie Ihre eigenen individuellen Weihnachtsplätzchen. Das Wichtigste ist, dass Sie Spaß beim Backen haben und die köstlichen Ergebnisse mit Ihren Lieben teilen können. Frohe Weihnachten!

Abschluss

Daher hoffen wir, dass dieser Artikel wertvolle Einblicke in Weihnachtsplätzchen aus Österreich: Ein Fest für Gaumen und Seele bietet. Wir schätzen Ihre Aufmerksamkeit für unseren Artikel. Bis zum nächsten Artikel!