Vegane Weihnachtsplätzchen Zum Ausstechen: Festliche Köstlichkeiten Ohne Tierische Produkte

Vegane Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen: Festliche Köstlichkeiten ohne tierische Produkte

Verwandte Artikel: Vegane Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen: Festliche Köstlichkeiten ohne tierische Produkte

Einführung

Mit großer Freude werden wir uns mit das faszinierende Thema rund um Vegane Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen: Festliche Köstlichkeiten ohne tierische Produkte vertiefen. Lassen Sie uns interessante Informationen zusammenfügen und den Lesern frische Perspektiven bieten.

Vegane Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen: Festliche Köstlichkeiten ohne tierische Produkte

Die Weihnachtszeit ist die Zeit der Besinnlichkeit, der Familie und natürlich – der Plätzchen! Doch wer vegan lebt, steht oft vor der Herausforderung, passende Rezepte zu finden, die sowohl geschmacklich überzeugen als auch die traditionelle weihnachtliche Atmosphäre widerspiegeln. Vergessen Sie aber all Ihre Sorgen! Vegane Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen sind nicht nur möglich, sondern können sogar noch kreativer und abwechslungsreicher sein als ihre konventionellen Gegenstücke. Dieser Artikel bietet Ihnen eine umfassende Anleitung, von der Auswahl der richtigen Zutaten über verschiedene Rezeptvarianten bis hin zu Tipps für die perfekte Backerfahrung.

Die Basis: Vegane Butter und Eierersatz

Der Schlüssel zu gelungenen veganen Plätzchen liegt in der richtigen Auswahl der veganen Alternativen zu Butter und Eiern. Vergessen Sie billige Margarine – hochwertige vegane Butter aus Kokosöl, Sonnenblumenöl oder einer Mischung aus verschiedenen Ölen sorgt für den richtigen Geschmack und die ideale Konsistenz. Achten Sie auf eine gute Qualität, denn sie beeinflusst maßgeblich den Geschmack Ihrer Plätzchen.

Als Eierersatz eignen sich verschiedene Optionen, je nach Rezept und gewünschtem Ergebnis:

• Apfelmus: Gerade für weiche Plätzchen ist Apfelmus eine hervorragende Wahl. Es verleiht zusätzlich eine leichte Süße und Feuchtigkeit.
• Bananenpüree: Ähnlich wie Apfelmus, aber mit einem intensiveren Geschmack. Gut geeignet für Plätzchen mit intensiven Gewürzen.
• Chia-Samen-Gel: Chia-Samen in Wasser eingeweicht bilden ein gelartiges Bindemittel, das Eiern sehr ähnlich ist. Ideal für festere Plätzchen.
• Leinmehl: Auch Leinmehl, mit Wasser angerührt, wirkt als Bindemittel. Es hat einen leicht nussigen Geschmack.
• Aquafaba: Das ist das Kochwasser von Kichererbsen. Es enthält Proteine und schaumt ähnlich wie Eiweiß auf. Ideal für luftige Plätzchen.

Experimentieren Sie mit den verschiedenen Optionen und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten! Oftmals ist die Kombination verschiedener Eierersatzmittel die beste Lösung.

Rezeptvarianten für vegane Ausstechplätzchen:

Hier präsentieren wir Ihnen drei verschiedene Rezeptvarianten für vegane Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen:

1. Klassische Vanillekipferl (vegan):

• Zutaten:

  • 250g vegane Butter, weich
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 300g Weizenmehl Type 405
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 50g Puderzucker zum Bestäuben
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)

• Zubereitung:

  1. Die vegane Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
  2. Mehl und gemahlene Mandeln vermischen und nach und nach zur Buttermasse geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
  3. Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit verschiedenen Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
  5. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C (Umluft 160°C) für 8-10 Minuten backen.
  6. Noch warme Plätzchen in Puderzucker wälzen.

2. Zimtsterne (vegan):

• Zutaten:

  • 200g vegane Butter, weich
  • 100g Zucker
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 200g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Nelken
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

• Zubereitung:

  1. Die vegane Butter mit Zucker schaumig schlagen.
  2. Mandeln, Mehl, Zimt, Nelken und Salz vermischen und zur Buttermasse geben. Alles gut verkneten.
  3. Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Den Teig dünn ausrollen und mit Stern-Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
  5. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170°C (Umluft 150°C) für 10-12 Minuten backen.
  6. Ausgekühlte Zimtsterne mit Puderzucker bestäuben.

3. Schoko-Kokos-Plätzchen (vegan):

• Zutaten:

  • 200g vegane Butter, weich
  • 100g Zucker
  • 100g Kokosraspeln
  • 50g Kakaopulver
  • 300g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Schokoglasur zum Verzieren (vegan)

• Zubereitung:

  1. Die vegane Butter mit Zucker schaumig schlagen.
  2. Kokosraspeln, Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Buttermasse geben. Alles gut verkneten.
  3. Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Den Teig dünn ausrollen und mit verschiedenen Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
  5. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C (Umluft 160°C) für 10-12 Minuten backen.
  6. Ausgekühlte Plätzchen mit veganer Schokoglasur verzieren.

Tipps für den perfekten veganen Plätzchen-Backerfolg:

• Kühlschrankpause: Eine ausreichende Kühlzeit des Teiges ist essentiell für den Erfolg. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich leichter ausstechen.
• Backzeit beachten: Die Backzeit kann je nach Backofen und Dicke der Plätzchen variieren. Kontrollieren Sie die Plätzchen regelmäßig.
• Ausrollen des Teiges: Verwenden Sie eine bemehlte Fläche oder Backpapier, um ein Ankleben des Teiges zu vermeiden.
• Kreativität beim Verzieren: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf beim Verzieren der Plätzchen. Neben Puderzucker eignen sich auch vegane Schokoglasuren, Marmelade, Streusel und bunte Zuckerperlen.
• Aufbewahrung: Verwenden Sie eine luftdichte Dose, um die Plätzchen frisch zu halten.

Fazit:

Vegane Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen sind eine köstliche und tierfreundliche Alternative zu traditionellen Rezepten. Mit etwas Übung und den richtigen Zutaten gelingen Ihnen garantiert leckere und festliche Plätzchen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden. Probieren Sie die verschiedenen Rezeptvarianten aus und entdecken Sie Ihre eigenen Lieblingsrezepte! Frohes Backen und frohe Weihnachten!

Abschluss

Daher hoffen wir, dass dieser Artikel wertvolle Einblicke in Vegane Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen: Festliche Köstlichkeiten ohne tierische Produkte bietet. Wir hoffen, dass Sie diesen Artikel informativ und nützlich finden. Bis zum nächsten Artikel!