Schoko Weihnachtsplätzchen Rezepte: Ein Fest Für Die Sinne

Schoko Weihnachtsplätzchen Rezepte: Ein Fest für die Sinne

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Einführung

Bei dieser feierlichen Gelegenheit freuen wir uns, in das das faszinierende Thema rund um Schoko Weihnachtsplätzchen Rezepte: Ein Fest für die Sinne vertiefen. Lassen Sie uns interessante Informationen zusammenfügen und den Lesern frische Perspektiven bieten.

Schoko Weihnachtsplätzchen Rezepte: Ein Fest für die Sinne

Die Weihnachtszeit ist die Zeit der Besinnlichkeit, der Familie und natürlich – der Plätzchen! Und während Zimtsterne und Vanillekipferl ihre klassische Eleganz ausstrahlen, üben Schoko-Weihnachtsplätzchen eine ganz besondere Faszination aus. Ihre intensive Schokoladennote, die verführerisch-bittersüße Harmonie und die vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten machen sie zu einem absoluten Highlight auf jedem Plätzchenteller. Dieser Artikel widmet sich ganz den köstlichen Rezepten rund um Schoko-Weihnachtsplätzchen, von klassisch-einfach bis hin zu raffiniert-kreativ. Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl an Rezepten für unterschiedlichste Geschmäcker und Könnerstufen, damit Sie Ihre Weihnachtsbäckerei zu einem unvergesslichen Erlebnis machen können.

I. Die Basis: Einfache Schokoladenplätzchen

Bevor wir uns an aufwändigere Kreationen wagen, legen wir den Grundstein mit einem einfachen, aber unglaublich leckeren Rezept für klassische Schokoladenplätzchen. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Anfänger und bietet gleichzeitig eine perfekte Basis für eigene Variationen.

Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 400g Mehl
• 100g Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 TL Backpulver
• 200g Zartbitterschokolade (gehackt)

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
2. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Buttermasse rühren. Dabei darauf achten, dass kein Mehlklumpen entsteht.
3. Die gehackte Schokolade unter den Teig heben.
4. Den Teig für mindestens 30 Minuten kalt stellen. Dies ermöglicht ein besseres Ausrollen und verhindert, dass die Plätzchen beim Backen zu stark verlaufen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Förmchen beliebige Formen ausstechen.
6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C (Umluft 160°C) für 8-10 Minuten backen.
7. Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

II. Variationen des Klassikers: Von Nuss bis Orange

Die Basisrezeptur lässt sich auf vielfältige Weise abwandeln und verfeinern. Hier einige inspirierende Ideen:

• Schoko-Nuss-Plätzchen: Fügen Sie 100g gehackte Haselnüsse oder Walnüsse zum Teig hinzu. Für eine besonders intensive Nussnote können Sie auch Nuss-Nougat-Creme unterheben.
• Schoko-Orange-Plätzchen: Verfeinern Sie den Teig mit dem Abrieb einer Bio-Orange und 1-2 EL Orangensaft. Die Kombination aus Schokolade und Orange ist ein wahrer Gaumenschmaus.
• Schoko-Kokos-Plätzchen: Integrieren Sie 100g Kokosraspeln in den Teig und verzieren Sie die fertigen Plätzchen mit zusätzlichen Kokosflocken.
• Schoko-Espresso-Plätzchen: Für einen intensiven Kaffeegeschmack fügen Sie 1-2 EL starken, abgekühlten Espresso zum Teig hinzu.

III. Raffinierte Schoko-Weihnachtsplätzchen: Für Fortgeschrittene

Wer sich an anspruchsvolleren Rezepten versuchen möchte, findet hier zwei herausforderndere, aber umso lohnendere Rezepte:

A. Schokoladen-Taler mit Himbeerfüllung:

Zutaten (für ca. 20 Stück):

• Für den Teig: siehe Basisrezept
• Für die Füllung: 200g Himbeerkonfitüre, 1 EL Rum (optional)

Zubereitung:

1. Bereiten Sie den Teig nach dem Basisrezept zu.
2. Rollen Sie den Teig dünn aus und stechen Sie mit einem Ausstecher Kreise aus.
3. Backen Sie die Kreise nach dem Basisrezept.
4. Lassen Sie die Kreise vollständig abkühlen.
5. Vermischen Sie die Himbeerkonfitüre mit dem Rum (falls verwendet).
6. Bestreichen Sie die Hälfte der Kreise mit der Himbeerkonfitüre und decken Sie sie mit den restlichen Kreisen ab.
7. Leicht andrücken und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

B. Schoko-Trüffel-Plätzchen mit Schokoglasur:

Zutaten (für ca. 24 Stück):

• Für den Teig: 200g weiche Butter, 100g Zucker, 1 Ei, 250g Mehl, 50g Kakaopulver, 1 TL Backpulver
• Für die Trüffelmasse: 100g dunkle Kuvertüre, 50g Sahne, 2 EL Kakaopulver
• Für die Glasur: 200g dunkle Kuvertüre

Zubereitung:

1. Bereiten Sie den Teig nach den angegebenen Zutaten zu.
2. Rollen Sie den Teig dünn aus und stechen Sie kleine Plätzchen aus.
3. Backen Sie die Plätzchen bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 8-10 Minuten.
4. Lassen Sie die Plätzchen vollständig abkühlen.
5. Für die Trüffelmasse hacken Sie die Kuvertüre fein. Erhitzen Sie die Sahne und gießen Sie sie über die Kuvertüre. Rühren Sie alles glatt und verrühren Sie das Kakaopulver. Lassen Sie die Masse abkühlen.
6. Formen Sie aus der Trüffelmasse kleine Kugeln und setzen Sie diese auf die abgekühlten Plätzchen.
7. Für die Glasur schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad.
8. Tauchen Sie die Plätzchen in die Glasur und lassen Sie sie auf einem Backpapier fest werden.

IV. Dekoration und Präsentation: Das gewisse Etwas

Die Dekoration der Schoko-Weihnachtsplätzchen ist ein wichtiger Bestandteil des Backvergnügens. Hier einige Ideen:

• Puderzucker: Ein klassischer und einfacher Weg, um den Plätzchen eine elegante Note zu verleihen.
• Schokoglasur: Mit verschiedenen Schokoladensorten lassen sich individuelle Muster kreieren.
• Streusel: Farbige Streusel, gehackte Nüsse oder Schokoraspeln bringen Farbe und Textur.
• Fondant: Mit Fondant lassen sich aufwändigere Dekorationen gestalten, wie zum Beispiel kleine Figuren oder Muster.
• Marzipan: Marzipanrohlinge lassen sich in verschiedene Formen bringen und mit Lebensmittelfarbe verzieren.

V. Tipps und Tricks für perfekte Schoko-Weihnachtsplätzchen:

• Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, damit sich der Teig gut verarbeiten lässt.
• Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen, um ein Verlaufen der Plätzchen zu vermeiden.
• Backen Sie die Plätzchen nicht zu lange, damit sie weich und saftig bleiben.
• Lassen Sie die Plätzchen vollständig auskühlen, bevor Sie sie verzieren.
• Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.

Mit diesen Rezepten und Tipps steht einem gelungenen Schoko-Weihnachtsplätzchen-Backen nichts mehr im Wege. Viel Spaß beim Backen und Frohe Weihnachten!

Abschluss

Daher hoffen wir, dass dieser Artikel wertvolle Einblicke in Schoko Weihnachtsplätzchen Rezepte: Ein Fest für die Sinne bietet. Wir danken Ihnen, dass Sie sich die Zeit genommen haben, diesen Artikel zu lesen. Bis zum nächsten Artikel!